鲜奶加热后营养流失吗 _生活百科

【鲜奶加热后营养流失吗】牛奶营养价值丰富，是我们补充身体必须营养，有利于身体发育的营养饮品。市面上的牛奶都是可以直接喝的，但是有的奶需要低温保存，比如鲜奶，所以拿到手一般都是冰冰凉凉的。有的人不方便喝凉的，需要温热牛奶，那么鲜奶加热之后会不会流失营养呢？
鲜奶加热后营养流失吗鲜奶可以加热，但加热温度不能太高。假如温度过高，不仅会降低鲜奶的口感，还会使营养成分流失。在高温下，鲜奶中的氨基酸和糖分会形成果糖基氨基酸。这种物质不会被人体消化吸收，反而会影响人体健康。因此，加热鲜奶时一定要注重温度。
冷藏鲜牛奶加热的准确方法最好是隔水加热。鲜奶含有大量蛋白质、脂肪和乳糖。隔水加热可以避免过热，破坏鲜奶的营养价值。
做法：将杯子洗净，擦干水，倒入牛奶，将盛有牛奶的杯子放入热水中，浸泡约5分钟，温热后饮用。牛奶营养丰富，含有多种维生素、矿物质，还含有人体所需的多种氨基酸。
选常温奶还是鲜奶1、假如能保证全程冷链配送，可以购买鲜奶（尽量选择正规品牌）。例如，社区可以天天送货到家，送货后在家饮用。假如你喝不完，可以把它放在冰箱里。然后就可以选择鲜奶了。
2、假如要出差，建议选择常温牛奶。究竟携带方便，不需要冷藏，也不用太担心。