4、泄热、排毒
祖国医学认为，苦味属阴，有疏泄作用，对于由内热过盛引发的烦躁不安有泄热宁神之作用 。冬季干燥轻易便秘，所以冬季养生吃苦味食物能泄热、通便，不仅可以退烧，还能使体内毒素随大、小便排出体外，是人体不生疮疖，少患其它疾病 。
5、防癌抗癌
科学研究发现，苦味食品中含有丰富的维生素B17，它具有强盛的杀伤癌细胞的能力 。但大开“苦”戒也不是无所节制，一次食用不宜过量，吃过量过苦的东西轻易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应 。
温馨提醒：苦味食物并非适合所有的人，体质虚寒 。患有肺疾的人就不宜多食苦味 。此外需要特殊提醒的是，食物究竟不同于药物，它所能起的调理作用是舒缓而有限的，并不能完全替代药物治疗疾病 。

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