大家都知道，弱碱性水对人体是非常有好处的，那么碱面吃了对人体有害吗？在面粉的发酵过程中放入碱面会中和面粉变酸的情况，这样面食吃起来才能有那么好的味道 。用碱面可以去除油脂，这样看起来碱面如果人们食用了的话对身体来说并没有伤害 。详细的内容一起来了解下吧 。
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四、碱的食用方法
1.食碱能去除油脂中的哈喇味，方法是等到带有哈喇味的油脂加热至烫手时，放入一定量的纯碱水，用筷子慢慢搅匀即可;
2.食碱能去掉发面团的酸味，并可使馒头膨松洁白，但不能加入过多，否则馒头会变成黄色或开裂，味道也会变得苦涩 。
碱的食用禁忌
【碱面吃了对人体有害吗】 纯碱的缺点是对食物中的维生素B1、B2和维生素C有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用 。
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