苕尖的营养价值功效 _生活百科

说起苕尖可能很多人不知道是什么，其实苕尖就是红薯，只是这种名字不经常使用。苕尖除了食用之外，还有很多其他的功能，例如有益心脏，预防肺气肿等。因此，我们有必要全面的了解苕尖的营养价值功效，这样能最大程度的为我们所用。下面咱们就来详细看看吧。

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2.红薯预防肺气肿
吸烟过多可能会导致有肺气肿的症状发生，那有肺气肿的朋友可以多吃红薯来缓解，红薯中富含了大量的维生素A，多吃红薯可以有效的降低肺气肿的发病率。
3.红薯有抗癌作用
【苕尖的营养价值功效】 饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。