1、材料：虾仁300克，鸡蛋3只，料酒3克 ， 精盐2克，高汤适量，葱姜少许，湿团粉30克，花生油50克 。
【家常虾仁跟鸡蛋】2、做法：将虾仁洗净，去掉沙线，加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉2克上菜，抓匀；将鸡蛋打碎，放入碗中，加少许盐搅匀，梢内放油，放入油锅中煎，煎至五成熟时，将虾仁下入 ， 翻炒 ， 熟后即可装盘 。
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