猪肝|它是天然“护肝汤”，简单煮一煮，清肝明目，对肝脏有健康菠菜|肝脏|枸杞|营养膳食

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到了夏至以后，最该要进补，尤其是家里有孩子，营养一定要跟得上，气血差容易脸色苍白，影响身体的健康。今天为小伙伴试一试这款猪肝汤——猪肝菠菜枸杞鲜汤，猪肝虽然鲜嫩，比猪肉牛肉营养还高，菠菜含有铁元素和钙质很高，搭配在一起煮汤，补钙补铁，气血足了，清肝明目，有效保护视力，孩子记得别错过。它是天然“护肝汤” ，简单煮一煮，清肝明目，对肝脏有健康。
【猪肝菠菜枸杞鲜汤的制作方法】食材明细：选购半斤猪肝（猪肝不管是炒着吃，还是用来煮汤，猪肝要色泽呈紫红色，捏起来有弹性，有一股血腥味，不要选择冷冻猪肝），选购新鲜菠菜200克左右（菠菜是绿色蔬菜，叶子要为鲜绿色，根茎要细段，根部最好为红根，这样的菠菜最嫩，凉拌和煮汤都特别合适），准备12克生姜，黄酒和料酒少许，宁夏枸杞8克，若干纯净水，白胡椒粉，食盐，若干鸡精，葱几根，其他调味品。
食材选购：选购猪肝和菠菜两者食材，猪肝的处理很处理好，猪肝要焯水处理，掌握煮猪肝汤的技巧，难度不高。
步骤1：将半斤猪肝放入容器里，加上足量的清水，漫过猪肝浸泡，用手抓洗干净，去掉猪肝表面黏液，控干水分备用。
步骤2：新鲜菠菜全部用水冲洗，切除掉根部，菠菜切成若干小段，控干水分后备用，将一些生姜切成若干小段。步骤3：猪肝切成若干薄片，将猪肝用清水冲洗，用黄酒和料酒浸泡，大概浸泡半个小时，能够起到去腥的目的。
步骤4：猪肝放在一个碗里，加上料酒一勺半，生抽若干，加上胡椒粉少许，调入一些生粉（其实也可以选择淀粉），猪肝片均匀抓几下，需要将其腌制20分钟左右。
步骤5：起锅煮一锅清水，沸水煮开后将菠菜焯烫，去掉菠菜叶子的草酸，另外起锅煮沸，调到中火煮一煮。
步骤6：丢入腌制好的猪肝片，猪肝片至断生，撇去表面的浮沫物质，控干水分后备用。
步骤7：锅底调入一些猪油，加上足量的清水，加上姜丝煮一煮，煮开后加上猪肝煮1分钟，加上洗净的枸杞子。
步骤8：丢入焯水后的菠菜段，加上若干食盐，胡椒粉少许，若干鸡精，滴上几滴香油，小火煮一煮。步骤9：出锅前加上葱花，这道菠菜猪肝枸杞汤做好了，猪肝营养在汤里，比炒猪肝还鲜嫩，汤汁很鲜美，尤其是视力不好，肝脏不好的人可以试一试。
【猪肝|它是天然“护肝汤”，简单煮一煮，清肝明目，对肝脏有健康】
你们有没有学会这款猪肝菠菜枸杞鲜汤的烹饪顺序？（本文全部图片出自网络）