食材明细
主料
猪心1个
猪肝一小块
辅料
葱1小段
姜一小块
花椒十几粒
八角2个
料酒少许
盐适量
香葱末少许
香菜末适量
蒜末适量
酱油一汤匙
生抽两汤匙
鸡精少许
醋半汤匙
香油两三滴
咸鲜口味
拌工艺
一小时耗时
普通难度心肝情愿的做法步骤
文章图片
1猪心中间切开 ， 洗去血块 ， 猪心和猪肝一起凉水泡上 ， 去去血水
文章图片
2泡去血水的猪心和猪肝入煮锅 ， 放入凉水 ， 加入葱一小段、拍扁的姜一小块、八角2个、花椒粒十几个、料酒少许 ， 盖盖子开火煮
文章图片
3开锅后撇去浮沫 ， 盖盖子小火继续煮 ， 15分钟左右放入适量盐 ， 再煮会拿筷子扎一下 ， 不出血水就熟了 。
文章图片
4煮好的猪心和猪肝 ， 放一旁凉一会
文章图片
5猪肝切片 ， 别太厚 。
文章图片
6摆盘！猪心和猪肝都是切片 ， 随切随摆
文章图片
7摆好后放上香葱末、香菜末、蒜末 ， 爱吃辣的再放上辣椒油
文章图片
8调个汁：生抽2汤匙、酱油一汤匙、米醋半汤匙、鸡精少许、香油两三滴 ， 调匀后倒在上边即可 。 小窍门
【心肝情愿，独特的菜品】1猪心和猪肝要泡去血水 ， 要不会很腥2盐要在15分钟左右的时候放 ， 先放盐猪肝会老3碗汁也可以依据个人喜好来调4我方子里的猪心和猪肝是两盘的量
- 酱汤猪肝，独特的美味
- 海虹拌菠菜，独特的美味
- 虾仁菠菜塔，独特的美味
- 医院|名中医孙树椿，有独特的骨伤治疗手法，将中医骨伤疗法推上新台阶
- 2022，为你上刀山，下火海，心甘情愿与旧爱共缠绵，揽爱人入怀
- 白萝卜玫瑰花 的做法步骤，独特的做法快来尝试下
- 猪皮泡的做法步骤，独特风味
- 毛豆烧千张的做法步骤，香气四溢，风味独特
- 五花肉炒槐花的做法步骤，独特的美食
- 红酒焖扇骨的做法步骤,独特又高级快来试试