包菜泡酸菜这种做法是四川比较喜欢做的一种方法，主要是将包菜放进酸菜罐子里面进行浸泡，可以制作出酸酸的包菜 。包菜腌制酸菜是需要包菜、洋葱以及白醋、料酒等进行腌制，让包菜用有煸炒一下可以让包菜更好入味，大家可以来学习包菜泡酸菜的做法，可以当做饭前的开胃菜 。
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【包菜泡酸菜的腌制方法】 4、用包菜腌酸菜时，如果不想把包菜炒制，也可以把它切成细丝以后，用沸水焯一下，把焯软以后取出降温，再去掉水分，然后直接加入洋葱丝和调味料进行腌制，腌出的酸菜也很好吃 。