脾胃|夏季，从现在到三伏用2个方法，排出身体湿气！( 二 ) 肠道

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醋泡姜适合三类人，看看你在不在其中。
一是健脾胃，散湿寒
驱寒祛湿离不开健脾，脾胃的寒凉多，就容易拉肚子，湿气重，便便不成形，脾胃阳气足，那么食物进来，运化吸收的就快，身体的能量就足，即使身体里有水湿也能被及时代谢出去，醋泡姜的温热性，就如同身体里有一个小太阳，温暖我们的脾胃。

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二是活血又燃脂
醋中有醋酸，可以抑制脂肪的合成，尤其是内脏脂肪，姜中的姜辣素，也可以抑制脂肪的囤积，醋和姜一结合，如同锦上添花。
三是养肝阳
醋走的是肝经，遇到酸就会收敛，这样姜的升发能力可以顺畅的进入到肝中，提升肝阳之气。

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做法也很简单，醋泡姜的姜一定要是嫩姜，口感才好，找不到嫩姜就用生姜，但口感就没那么脆，辣味会比嫩姜重。
食醋，可以用老陈醋也可以用香醋，中和姜的辣，只要不是那种人工勾兑的醋都行，路老爷子用的是陈醋，味道更醇香。
方法：
1. 嫩姜洗干净，不用去皮，切成薄片；
2. 姜片撒盐，腌制一下，可以让姜片更脆嫩，静置一小时会发现出了很多水；
3. 把水分挤出去，晾干，也可以用厨房纸吸一吸，姜片尽量让它干燥就行；
4. 放入玻璃管中，把醋倒进去，没过姜片就可以了，密封保存。
每天早上和早饭一起吃个2~3片，这一天的阳气都够了，早晨7~9点是气血流注胃经的时候，这时候吃，最能升阳，而且打开一天的食欲，食欲不佳的，早上来两片非常棒。

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入口姜和醋完全融为一体，很脆，酸中带着微辣，入口嚼一嚼，一股温热就在口中化开了，顺着喉咙慢慢到胃中，暖暖的，特别舒服，如果吃完了姜，这个醋也别丢，比如我们吃的太油太腻或是拉肚子时候，可以喝上一点，一般我都是用来拌菜吃，还能中和蔬菜的寒性。
红糖姜片：受寒着凉，阳虚湿重
红糖和姜的搭配，很常见，我们都知道一旦被雨淋了或是伤风着凉了，都会泡上一杯红糖姜茶来驱寒，或是宫寒，小腹凉，喝上一杯，暖宫又暖胃。
红糖和生姜的搭配，红糖补气，生姜发散，不至于让气补得滞住，而且红糖味道甘，脾胃很喜欢天然甘味的食物，寒湿以及阳虚怕冷的朋友，这个红糖姜片的温热，内外一夹击，可以把体内的陈寒都给化开散出去。

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夏天空调吹得多，人就发僵发沉，这时候嚼上两片红糖姜片，把汗发出来，寒气散了人就轻松了不少，血遇寒而凝，凝了我们自然就感觉人也越发僵硬，不灵活。
当然，吃姜也有一些注意事项。
我们很多人听过，晚上吃姜，赛过砒霜，所以很多人都害怕吃姜，这其实大可不必，我们的先圣孔子，就有不撤姜食之说，平时饮食中也都会吃姜，古人也说它辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋、酱、糟、盐、蜜煎调和，无不宜之。

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晚上不吃姜，这个言论，翻阅典籍，只有明代本草著作中提及过，认为夜不食姜，是因为夜气敛而姜性散，但特意指出来，宜常用而不宜多用，我们吃姜，一般都是作为调料或是小菜，谁也不会一天吃好多姜，所以不必顾虑那么多，如果真的介意，那就晚上不要吃，换在早上吃就可以了。