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芥蓝，可能很多人听起来并不熟悉，但是它也是我们餐桌上常见的蔬菜，我们平时主要食用它的花薹和嫩叶，它的味道柔嫩，鲜香、清甜、味鲜美，而且营养价值还非常的丰富。芥蓝中含有有机碱，这种物质使芥蓝吃起来的时候有一些苦味，这样也可以刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化，芥蓝中还含有大量膳食纤维，能防止便秘。

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油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。油菜也是美容佳品，具有润便利肠、抵御皮肤过度角质化的功效。

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秋葵不仅营养高，秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者，是一种适宜的营养保健蔬菜，秋葵真是我们身边的良药。

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