【饱和脂肪和反式脂肪酸的区别 什么是饱和脂肪和反式脂肪】
饱和脂肪是指由甘油和饱和脂肪酸组成的脂肪，主要是天然脂肪，存在于所有的油中，无论是动物脂肪还是各种植物油中 。反式脂肪又称反式脂肪酸，是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称 。
饱和脂肪酸和反式脂肪酸虽然都是脂肪酸，但差别很大 。饱和脂肪酸是人体的天然营养物质之一，而人工反式脂肪不是人体的营养物质；饱和脂肪是人体的组成部分，而人工反式脂肪不是人体的组成部分，是进入人体的异物；饱和脂肪可以被人体吸收、消化、代谢和使用，反式脂肪酸不被人体代谢和使用 。
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