菜饼子面怎么和 _生活百科

面食的制作方法多种多样，尤其是对于北方地区的人们来说，想必基本上大多数人都会对各种面食的做法描述于心。其中蔬菜饼就是许多人会制作的一种面食，主要是由于蔬菜饼的制作方法简单，并且营养价值充足，适合小孩子吃。而在制作蔬菜饼的时候，就需要来学习到关于蔬菜饼和面的方法。
【菜饼子面怎么和】

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蔬菜鸡蛋饼
食材：
面粉20g，菠菜1棵，胡萝卜20g，南瓜25g，鸡蛋1个。
做法：
胡萝卜和南瓜分别洗净，刨成细丝，剁成末备用。
菠菜择洗干净，在开水里焯一下，剁成菠菜末备用。
所有食材放入大碗中，打入一个鸡蛋。
搅拌均匀，再放入面粉。(1岁以上宝宝吃可以加少许细盐调味。)
搅拌成浓稀适度的面糊，稠度类似老酸奶即可。
平底锅加热，转小火，刷适量油，倒入鸡蛋面糊，摇晃一下平底锅，让面糊更均匀。(烙饼的油最好选择气味比较淡的植物油，如玉米油，避免使用花生油等味道浓重的油。)
蛋饼会慢慢凝固成型，摇晃一下能离开锅底，这时候翻面煎，烙至两面金黄就可以了。(全程用中小火。)