豆角的腌制方法有哪些？ _生活百科

我们平时要多吃蔬菜对身体好，蔬菜种类繁多。豆角是一种很好吃的蔬菜，豆角的味道独特，含有各种维生素，很多朋友都喜爱吃豆角。豆角的吃法有很多，豆角可以焯水后放调料凉拌吃，还可以炒吃，也可以腌制吃，腌制的豆角脆口，豆角的腌制方法有哪些？接下来我们来看看吧。

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三.营养价值
【豆角的腌制方法有哪些？】 豆角的豆荚长而像管状，质脆而身软，从豆荚的长短可分为长豆角(30厘米以上)和短豆角;从豆角的颜色可分为白豆角、青豆角和红皮豆角。豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%，是很好的植物蛋白质来源。豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，人们常将豆角作为主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”;所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量;此外，多吃豆角还能治疗呕吐、打隔等不适;小孩食积、气胀的时候，用生豆角适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。豆角具有较高的营养价值，又有多方面的功能，因此，深受人们的喜爱。