苦荞跟荞麦是两种不同的食材，这两种的区别在于外观上，苦荞是一种黄绿色的小颗粒，比较苦，而荞麦是大颗粒不带苦味的，两者的药用价值也是不同的，苦荞是可以通便润肠以及安神的，可以用于减肥，而荞麦是可以增加血管的弹性，可以降低血糖的，而且荞麦可以用于制作多种面食产品 。
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【苦荞和荞麦一样吗】 所以苦荞和荞麦并不是同一种东西，而且两者之间的差距比较明显，除了我们上面所说的两点区别以外，它们的营养价值也不同，苦荞里面含有的矿物质元素和脂肪酸比较多，而在荞麦里面含有的价值就会更高一点 。同时两者的使用方法也不一样，荞麦经常拿来被做成饭或者是粥，而苦荞则是被做成茶饮 。
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