蒜薹这种食物吃法上面各种各样 , 但大部分都是会和猪肉 , 鸡蛋放在一起翻炒 , 这是一种很清淡的菜肴 , 在炒的时候也不需要加入过多的调味料 , 这反而是会破坏掉蒜薹本身的味道 , 使得蒜薹在吃起来味道不佳 , 而且先要将猪肉切成丝状以后再去和蒜薹翻炒 , 这是为了肉当中更加入味 。
【蒜苔的吃法】
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蒜苗腊肉是湖南省传统的地方名菜 , 属于湘菜系 。是用蒜苗和腊肉一起炒制而成的 。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富 , 还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素 。把整块腊肉放入锅中蒸20分钟 , 取出去皮切成薄片;蒜苗切斜段;辣椒去籽后切片 。将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出 。锅中倒入15克油烧热 , 放蒜苗、辣椒拌均匀 , 再放腊肉及味精、糖、酒、清水 , 用大火快速翻炒 , 最后浇淋麻油即可起锅 , 盛置盘中 。
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