蒜薹是一种比较常见的食材,人们经常会去制作的食物,做起来方法还算是比较简单,大部分都是会将蒜薹和猪肉放在一起翻炒,这就是比较家常的蒜薹炒肉,这道菜肴不需要那么复杂的工序,只要是在炒的时候注意火候问题就可以让这道菜的味道变得更加正宗,还可以选择使用腊肉来翻炒 。
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制作贴士
1.五花肉肥瘦兼杂,口感较佳,不宜用太瘦的肉,否则口感干涩,也不宜太肥的肉,否则会太腻 。
2.择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒时不宜加盖,否则色泽会变黄,要保持绿色 。
【怎样炒蒜苔】 蒜薹含有大蒜素、大蒜新素和辣素 。蒜薹食用效果 1.清肠利便刺激大肠排便、调治便秘,多食用蒜薹能预防痔疮的发生,降低痔疮复发的次数,并对轻中度痔疮有一定的疗效 。
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