豆腐富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富 。
优质蛋白概念：
【豆腐富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富 豆腐算是优质蛋白吗】食物蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式，则这种蛋白质越容易被人体吸收利用，称为优质蛋白质 。例如，动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼等以及大豆蛋白质 。

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