不得不承认的是鱼头中的营养价值的确十分丰富 , 从某种程度上来看 , 鱼头可以算作是鱼身上的集大成者 , 包含了鱼所有的营养价值 。所以对于喜爱吃鱼头的人群来说 , 可以尽量多吃鱼头 , 这样可以全面补充身体所需营养 , 而且鱼头的制作方法也是丰富多样 。今天就让我们一起来学习几个不一样的鱼头做法 。
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【鱼头怎么煮】二、吃鱼头有什么好处
1.健脑益智
有营养学家对鱼头的营养价值做过分析 , 发现它们含有比其他食物更为丰富的不饱和脂肪酸 , 它们对于孩子大脑的发育、对缓解中老年人记忆衰退都有很好的作用 。另外 , 鱼头中还含有丰富的dha , 能改善大脑功能 , 老年人常吃鱼头可以预防老年痴呆症的发病率 。
2.防止心脑血管疾病
鱼头美味 , 很容易被身体消化和吸收 , 它含有丰富的维生素A、维生素D及维生素k 。还含有epa , 这种物质能够和血液中的胆固醇结合 , 把高比例的胆固醇从血液中带走 , 可以降低胆固醇和血液黏稠度 , 对防止心、脑血管疾病的发生有很大的好处 。
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