梨这种水果能够清热去火,止咳化痰,它和西瓜一样属于寒性的水果,所以有宫寒的女性应该尽量避免吃梨,梨除了直接吃以外用来酿酒也是非常不错的选择,用梨酿造出来的酒不仅具有梨的香气,而且还具有酒的香气,并且保留了梨特有的功效,下面带大家一起学习用梨酿酒的方法 。
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7、加发酵助剂和糖,当发酵进行到第二天的时候,可以根据检测的糖度和最终要酿的酒度,计算添加白砂糖的数量,一般10斤梨子可以加1斤糖,能增加5度左右,加上梨子自身糖分发酵的度数,最终能打到12-14度酒精度 。如果要喝甜梨子酒,请添加2斤白砂糖或者以个人口味添加 。
【梨酿酒的方法】 8、发酵结束判定:发酵高峰过后,液温又逐渐下降,声音也沉寂,气泡少,甜味变淡,酒味增加,用比重计测量读数小于1.0时,证明主发酵阶段基本结束 。
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