大家在吃蟹的时候要尽量选择秋天吃蟹,因为在秋季西大多数的大闸蟹已经完全成熟,这时候的蟹肉丰满,蟹膏丰富 。如果是反季节的大闸蟹,多半都吃了生长素多吃这些大闸蟹对身体不好 。在制作大闸蟹的时候,可以根据个人口味选取不同的做法,今天给大家推荐几个大闸蟹的做法 。
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②青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末 。锅做热放油 。放入拍好干淀粉的螃蟹块,煎炸至变色,捞出 。再热油做热放油,放入葱姜蒜、辣酱炒出香味和红油 。
③放入煎炸好的螃蟹块,翻炒烹入白酒 。放入年糕片,再加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味 。放入青红椒块翻炒 。
【大蟹的做法】 ④翻炒均匀加入少许香油 。最后撒上香葱末即可出锅装盘 。
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