板栗是一种长在我国大山里面的干果,我们一般吃的板栗都是在街上买的糖炒板栗,这种板栗吃起来口感特别甜,我们自己在家里面做板栗的时候,一般都会用盐水煮板栗,这样煮出来的板栗吃起来会比较入味,如果用清水煮,板栗吃起来特别淡,那么盐水煮板栗的做法是什么呢?
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【盐水煮板栗】 选购时要挑选个大的皮呈深褐色,有光泽者为上品,在市场中,有些摊点出售的板栗,个头大小一样,据了解,这种板栗大多是冷库中的存货,特别是去年的板栗,这些板栗多是经过机械脱皮筛选加工出来的,并不是今年的新品,价格也较本季的板栗便宜,购买时应多长个心眼 。而刚上市的板栗会大小不一,板栗剥皮不易,人工剥皮的板栗,在板栗上都会留有残存的皮屑及刀印迹 。新鲜板栗表皮附有一层薄薄的绒毛,陈板栗则表皮光滑 。挑拣板栗最好要仔细检查一下是否有虫眼,这是因为板栗最易生虫 。
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