鲫鱼怎么处理干净 _生活百科

鲫鱼是我们生活中经常会食用的一种淡水鱼。常吃的做法就是煲鲫鱼汤，鲫鱼肉质鲜嫩，口感鲜美，含有丰富的蛋白质和氨基酸，煲鲫鱼汤可以保留住鲫鱼本身的营养，特别适合脾胃不畅，气血不足的人群。但是鲫鱼处理起来需要一定的手法，不然会清理不干净，那么鲫鱼怎么清理干净呢?
【鲫鱼怎么处理干净】

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往锅里倒入稍微多一点的油，因为鱼比较费油，小编在烧油的过程中喜欢放进去少许的盐，因为这样可以减少油往外溅。看到有些许的青烟冒出来时就可以把葱姜蒜放进去，翻炒几下把鱼放进去，这时候需要把火调小，慢慢地煎，而且要注意不要总是翻动这个鱼，因为这样很容易把它弄烂，等到一面煎至金黄再翻到另一面，煎至两面呈现淡淡的黄色就可以加入生抽、老抽和料酒了，然后加入可以没过鱼身的清水，这时盖上盖子，大火烧开转小火慢炖，大概炖30分钟就可以了，这时如果想要吃萝卜的宝宝可以加入一些萝卜丝，最后根据自己的口味加入食盐和白胡椒煮开的可以了。