毛豆粒怎么保存 _生活百科

春天也是一个吃毛豆的季节，而新鲜的毛豆中独具一股青豆的清香味，并且毛豆也含有大量的大豆蛋白，对人体非常有好处。吃毛豆的时候，一般都是将毛豆壳剥除直接吃毛豆粒。毛豆粒并不像黄豆那样容易保存，如果保存不当的话就容易发霉发芽。今天就一起学习学习关于毛豆粒的保存方法。

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毛豆米发芽能吃吗
毛豆发芽后不宜食用，产生了有害物质，食用后对人体有害，造成腹胀腹泻等症状。
毛豆发芽会产生致癌物
【毛豆粒怎么保存】 我们都知道土豆发芽是不可以吃的，因为会有轻微的致癌物质产生。其实豆类也一样，毛豆才发芽的话是不可以吃的，但是很少会有人注意到这方面，我们平时吃的豆芽都是等芽长长了才会食用的，因此发了芽的毛豆是不宜食用的。
正常的毛豆中含有丰富的蛋白质和人体所需的各种氨基酸，蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，豆类中还含有对维持人的神经、肝脏、骨骼及皮肤的健康均有重要作用的磷脂。但是当毛豆发芽以后这些成分就会发生变化，会产生胃痛腹泻等现象，影响身体健康。