肉饼的家常做法 _生活百科

肉饼是我们生活中比较常见的一种主食，想要做出来好吃的肉饼，主要在于肉馅的调制，在调制肉馅的时候，一定要将肉馅切碎，在里面加入各种各样的调料，还要多切一些大葱，这样会使肉馅吃起来口感更好，也不会使我们感觉到油腻，做肉饼用的面一定要用开水和，这样吃起来更柔软，那么肉饼的家常做法是什么呢？

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小贴士：
1.面团调制时热水要浇匀，且边浇边拌和，膨胀和糊化，热水要在调制中一次加完，不可成团后才调整。在揉面团前要记得均匀加入冷水，以增加面团的黏稠及弹性。
【肉饼的家常做法】 2.做成品时，面团要擀得薄薄的，做出来的饼层次更多，也就更香脆。