炖猪腿肉的做法大全 _生活百科

炖猪腿肉的做法有相当多种类，每家每户所做出来的猪腿肉味道都是不一样，这是由于使用到的烹饪方式不同，还有一部分的人们会感觉到猪腿肉本身味道太过于单调，就会选择在里面加入一些配菜，这样就可以起到提味的效果，最好是荤素搭配，也不会在吃起来感觉到那么的油腻，还可以增强营养。

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农家炖肉
【炖猪腿肉的做法大全】 原料：猪五花肉，选肥瘦相间三层肥五层瘦最好。酒糟，葱，姜，蒜，八角，花椒，大料，香页，桂皮，丁香，生抽酱油，白糖，盐，炸酱。
1五花肉切大块直径8厘米。葱姜蒜切末。2 锅放油烧热后放入肉，炒至金黄色捞出。
3锅放油烧热放入葱姜蒜炒香，放入肉块，炒均匀后加入上述调料，酒糟没过肉块，再加入开水，葱姜段，大火烧制30分钟。
提示：煸炒葱姜时不要糊锅，酒糟添加要适量，如果不是在农家做本菜肴，肉块可切小点。如果考虑脂肪的摄入量，尽量选择瘦肉较多的五花肉。