川菜是中国八大菜系之一，其内有着很多道美味的菜肴，肉丝酱就是其中一道很受人推崇的菜肴 。肉丝酱是采用新鲜的猪肉，甜酱烹饪而成，味道甜美，口感独特，而且营养十分丰富，能够给人体提供大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，是一道健康的美味佳肴 。既然肉丝酱这么好吃，那么，它该怎么做呢?

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4、坐锅热油，放入肉丝炒散，至八成熟时捞出，沥油 。
【肉丝酱的做法】 5、原锅烧热，放入少许油，加入甜面酱略炒，放入葱姜水，料酒，白糖，不停翻炒，待白糖全部溶化，且酱汁开始变粘时，放入肉丝，不断翻炒，使甜面酱均匀的裹在肉丝上，将肉丝放在盛有葱丝的盘上，食用时拌匀即可，或者卷着豆腐皮吃 。

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