煮疙瘩的做法大全 _生活百科

疙瘩是一种北方的面食，一般是用于制作疙瘩汤的，有红枣疙瘩汤以及番茄疙瘩汤等，这些食物的时候是需要选择好疙瘩，然后将材料跟疙瘩进行煮汤就可以。疙瘩煮红枣的时候，我们应该要枣核去掉，然后煮开红枣，在将面粉和成学化妆，制作出疙瘩，在将疙瘩放进红枣汤中煮熟就可以了。

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【5.蛤蜊疙瘩汤】
【煮疙瘩的做法大全】 材料：蛤蜊500克、小麦面粉250克、番茄200克、鸡蛋150克、香菜8克、木耳(干)5克、大葱5克、姜4克、盐3克、胡椒粉3克。
做法：
1、香菜切末，木耳浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。
2、面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩;西红柿洗净切丁，木耳切丝。
3、炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。