淀粉能做什么 _生活百科

【淀粉能做什么】 淀粉是我们生活中比较常见的一种调味品，我们做菜的时候加一些淀粉能够起到勾芡的效果，使菜看起来更加的诱人，淀粉是用土豆制作出来的，玉米也可以产生淀粉，是比较科学健康的一种食物添加剂，在做一些油炸食品的时候，也可以用淀粉代替炸鸡裹粉，那么淀粉都能做什么呢?

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包芡一般用于爆炒方法烹调的菜肴。粉汁最稠，目的是使芡汁全包到原料上，如鱼香肉丝、炒腰花等，都是用包芡，吃完菜后，盘底基本不留卤汁。
4、用作稀释剂(Diluents)：稀释剂(或称为填充剂， Fil1ers)的主要作用是用来填充片剂的重量或体积，以便于制剂成型和分剂量，从而便于压片;常用的填充剂有淀粉类、糖类、纤维素类和无机盐类等。
以淀粉作为稀释剂时，比较常用的是玉米淀粉，它的性质非常稳定，与大多数药物不起作用，价格也比较便宜，吸湿性小、外观色泽好，在实际生产中，常与可压性较好的糖粉、糊精混合使用，这是因为淀粉的可压性较差，若单独使用，会使压出的药片过于松散。