鸭蛋怎么煮好吃 _生活百科

鸭蛋是一种很多比较多蛋白质以及微量元素的食材，这种食材是可以很好的补充身体所需的营养物质，但是一天不能吃太多的鸭蛋，会引起腹胀的情况。鸭蛋的煮很多的，我们可以直接清蒸，也可以制作成咸鸭蛋或者卤蛋等，大家可以来学习鸭蛋的做法，然后在平时动手去制作鸭蛋。
【鸭蛋怎么煮好吃】

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三、韭菜苔炒鸭蛋
材料：鸭蛋2个，食盐适量，鸡精2g,料酒3ml,生抽5ml,调和油适量，红尖椒1个，玉米淀粉适量
做法：
1.韭菜苔洗干净控干水、红椒一个、鸭蛋2个备用;
2.鸭蛋打入碗中倒入料酒3ml，打散;
3.打散的蛋液中加入适量淀粉搅匀，倒入烧热油的锅中，摊成饼状;
4.把鸭蛋饼切成条;
5.锅中放少许油烧热后下入韭菜苔翻炒;
6.依次下入红椒丝，加入盐，鸡精。
7.放入切好的鸭蛋丝翻炒、调味、出锅。
哪些人群不适宜吃鸭蛋?
中老年人不宜多食久食
鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。
儿童不宜多食
儿童多动症与氨基酸摄入过量有关，主要是动物性蛋白摄入过量。发育期的儿童虽然需要较多量的蛋白质，但一般每日每公斤体重摄入3克左右即可维持体内蛋白质的代谢平衡。