吃煮蚕豆的好处与坏处 _生活百科

【吃煮蚕豆的好处与坏处】 蚕豆是我们生活中经常接触的一种豆制品，蚕豆里面含有的蛋白质含量非常丰富，而且蚕豆经过腌制和一些特殊的制作方法之后，可以当做下酒菜，经常吃蚕豆能够健脾消食，里面含有的微量元素比较丰富，但是蚕豆吃多了，也可能会造成患者胃积食，那么吃蚕豆都有什么好处与坏处呢?

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吃蚕豆的坏处就是蚕豆不可生吃，蚕豆性滞腻，胃气弱者吃多了易胀气，不宜多吃。另外蚕豆含有致敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状，就是俗称的蚕豆病。
这是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。