许多新手朋友们都是在家里第1次做饭,不太知道在做肉的时候要怎么控制火候,特别是炒牛肉的时候对火候的掌握要求很高,因为牛肉炒的时间太长,会导致牛肉里面失去水分老掉,炒的时间太短里面有血丝,第1次吃牛肉的人吃不了,牛肉究竟要炒多久才能熟透呢?
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9、放入芹菜 。
10、中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅 。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油 。
小诀窍
1、牛肉选购是第一关键,挑选牛肉大有文章 。老牛肉肉色深红、肉质较粗;嫩牛肉肉色浅红,肉质坚而细,富有弹性 。
【牛肉要炒多久才熟】 2、因事先已放食用盐所以在烹饪过程是不需再放食用盐 。
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