【河鲜和海鲜的区别】 不管是河鲜还是海鲜都可以发挥出鲜美味道,但是有一部分不法海鲜店喜欢利用河鲜冒充海鲜 。因为河鲜主要是指淡水中生长的动物,海鲜则是指海中生长的动物 。因此在内陆地区海鲜的价格普遍比河鲜更高,对于外行人来说也无法正确区分河鲜与海鲜的味道 。所以了解到以下河鲜和海鲜的区别也非常重要 。
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海鲜的定义:
又称海产食物,是指利用海洋动物作成的料理,包括了鱼类、虾类、贝类这些等等 。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物,但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主 。狭义上,只有新鲜的海产食物才能称为海鲜,海鲜的分类有:活海鲜、冷冻海鲜 。
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