怎么炒糖花生米 _生活百科

花生是一种公认对人体有明显营养补充效果的坚果类食物，所以对于气血不充足的人来说，可以每天养成定期吃花生的习惯，因为花生有助于补充人体所需气血。而在吃生的时候，除了直接食用之外，还有其他不同的吃法，其中糖花生米是不少小孩子喜欢吃的一种吃法。接下来就一起来学习关于炒糖花生米的做法吧。

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糖花生的做法步骤
1. 开小火将生花生炒熟，锅内不要放油哦~ 炒熟后放置在干的器皿里备用，炒熟的花生会很烫，盛花生时要小心~
2. 熬糖。不开火，倒入凉水，两三碗就可以。然后倒入白砂糖，我的花生有一碗冒尖，用了将近半碗的白砂糖。糖入锅后开火熬制，需要耐心的等待哦~ 想快一点可以稍稍开大一点火。直至糖浆变成琥珀色，粘稠，出现大气泡，锅铲可以挂住糖浆。
3. 迅速倒入炒熟的花生，不停地翻炒，让花生们都均匀的裹上糖浆。在倒入花生后要紧跟着撒入淀粉，淀粉是用来凝固糖浆的。所以在不停地翻炒花生时要适量的撒入淀粉，直至糖浆变成一层白霜裹在花生上。
【怎么炒糖花生米】 4. 当白霜形成后就可以关火了，利用锅的余温再翻炒几下糖花生，以确保它们颗粒之间不粘连。