食材明细
主料
蹄膀一个
冰糖适量
【红烧猪蹄块的做法步骤，美食分享】干辣椒几个
姜适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
辅料
料酒适量
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
耗油适量
啤酒适量
生抽适量
微辣口味
烧工艺
半小时耗时
神级难度红烧猪蹄块的做法步骤
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1准备好一个猪蹄 ， 清洗干净 ， 剁成小块 。
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2凉水下锅 ， 加料酒、姜片 ， 焯水 。
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3过凉水 ， 清洗干净浮沫 。
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4起锅烧油 。
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5小火 ， 下入冰糖 ， 熬糖色 。
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6油变成琥珀色时 。
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7下入猪蹄块翻炒均匀 ， 加入桂皮 ， 八角、香叶、姜、干辣椒炒香 。
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8加盐、耗油、生抽调味 ， 如果颜色不够还可以加少许老抽调色 。
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9转入电高压锅中 ， 加啤酒 ， 压20分钟 。
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10时间结束后 ， 再转入炒锅中收干汤汁 。
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11最后加入味精翻炒均匀 ， 挑出香料不要 ， 即可出锅 。
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12好了 ， 美味即成 。
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