【卤味鸡爪的做法步骤，追剧必备小零食】食材明细
主料
鸡爪适量
调料
花椒适量
八角2个
桂皮1小片
香叶3片
草果1个
白芷1片
小茴香适量
孜然适量
白胡椒适量
陈皮1小块
当归4片
红枣1个
盐适量
糖适量
生抽适量
老抽适量
味精适量
鸡精适量
干辣椒可选
料酒适量
五香口味
卤工艺
一小时耗时
高级难度卤味鸡爪的做法步骤

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1把鸡爪剪掉指甲处理干净 。

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2把鸡爪凉水下锅焯烫一下 ， 捞出用温热水洗去血沫 。

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3把各种调料装进袋子扎紧 ， 调料不固定 ， 没有的可以不放 。 用调料的原则就是味儿大的用量不宜过多 ， 不然会抢味 ， 除非有个人偏好 。

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4锅中加适量水 ， 加入调料包 。

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5加入鸡爪 ， 再加入盐、糖、味精、鸡精、生抽、老抽、料酒等调料 。

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6水开后鸡爪煮5分钟关火 ， 在卤料里泡一晚入味 ， 口感更佳 。 在卤鸡爪的锅里还可以放入喜欢的各种食材 ， 把握好每种食材煮制的时间长短 ， 需要自己掌握好 。

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7天气转热 ， 喝点小酒 ， 吃自己卤的菜 ， 健康又卫生！

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