冬菇鸡汤这道菜肴的做法是非常简单 , 只是在做之前一定要先将鸡肉处理干净 , 用温水焯水以后再放入到锅里面进行炖煮 , 如果是想要冬菇入味变得更加快一些还可以加入一些调味料 , 进行腌制一段时间 , 这样就可以使得冬菇味道变得更加丰富 , 大部分的鸡汤都是需要采取文火慢炖来进行烹饪 。
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补品三套禽
原料:乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只 , 枸杞少许 , 香茹六片 。
做法:
1、乌鸡、乳鸽 、鹌鹑分别宰杀洗净 , 加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后 , 将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内 , 再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内 。
2、取炖盆一只 , 将乌鸡置入 , 注放清水 , 下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油 , 上笼旺火蒸两个小时取出 , 拣出姜片、葱结 , 调正味道即成 。
乌鸡补血汤
原料:乌鸡一只 , 当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克 , 葱、姜、盐、味精适量
做法:
1、乌鸡洗净 , 五味药材洗净切片 , 并用单层纱布裹好备用 。
【冬菇鸡汤的做法?】 将将药物塞入鸡腹、扎紧 , 置于锅内 , 加水1500好毫升 , 上笼旺火蒸2小时 。取出药物 , 加调味品 , 复蒸10分钟 。
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