生耗怎么开 _生活百科

生蚝和扇贝都是我们生活中常见的带壳的海产品，这两种海产品最好吃的吃法就是烤着吃，但是有一些人会发现在吃生蚝的时候，生蚝的两个外壳会紧紧的扣在一起，想要仔细的清洗内部根本打不开，其实生蚝熟了之后它的外壳是能够自动打开的，那么生蚝该怎么开是正确的呢?

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2、高温
把新鲜的生蚝放进高温的地方，吸附生蚝壳的带子肌肉就会萎缩，生蚝壳会自动打开。可以放微波炉、蒸笼、烧烤架等等。如微波炉：
生蚝1只，微波炉1个。把鲜活生蚝放进微波炉里叮15秒，会「啵」一声自动打开。微波穿透蚝壳带动水分子运动，引发高温将生蚝灭活，吸附蚝壳的带子肌肉萎缩后开壳。
最简单的，火上烤一下，壳就开了。烧烤摊子都是这么做的。
但高温的有个弊端，生蚝伴着阵阵肉香出炉后，基本也是一只微缩的熟蚝了，无法满足一些人追求生吃的滑溜快感。
3、螺丝刀
生蚝1只，一字型螺丝刀1把。以螺丝刀代替开蚝刀，按照「背开法」流程开蚝。由于螺丝刀触面小压强大且有实验员暴力加成，捅进蚝眼后即可根据杠杆原理，一杆把蚝壳撬起。
【生耗怎么开】 但是，由于螺丝刀不够锋利，刮带子时容易造成浪费。可更换成菜刀。