1.黄瓜半根切丝 ， 凉粉洗净切成厚度适中的长条 ， 大蒜两瓣切 ， 小米椒两片切；
2.将凉粉和黄瓜丝放入盘中 ， 加入一勺盐、一勺鸡精、一勺藤椒油、半勺醋、一勺酱油、一盘辣椒油 ， 最后拌匀 。
凉粉是一种食品 ， 主要原料是凉粉草、大米、红薯和豌豆 ， 以酱油、醋、辣椒油为食 ， 清凉爽滑 ， 是夏季风味食品 。
凉粉的吃法一般有两种 ， 一是凉拌 ， 二是煎粉 。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋汴梁已有细索凉粉 。
【黄瓜半根切丝,凉粉洗净切成厚度适中的长条状 凉粉的制作方法与步骤】凉拌时 ， 不用刀切凉粉 ， 而是用一个特殊的圆形铁皮 ， 上面覆盖着圆孔 ， 就像一个浅勺子——冷粉上盘旋 ， 粉丝从圆孔里出来 ， 然后放在碗里 ， 加上红辣椒水、绿荆芥、芝麻油、香醋、细盐、蒜汁等调料 。

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