【醪糟鸡蛋营养与食用功效有哪些】醪糟鸡蛋是许多人都吃过的食物 ， 口感好 ， 味道香甜 ， 吃了后会增加食欲 ， 对肠胃的消化是极好的 ， 做醪糟鸡蛋时会选择适合的搭配材料 ， 比如糖 ， 常规的做法就是放红糖 ， 也可以放白糖 等 ， 但做出来的味道是各不相同的 ， 但是所吃的醪糟鸡蛋营养与食用功效都是相同的 ， 对身体有诸多益处 ， 那么醪糟鸡蛋营养与食用功效有哪些呢？
营养价值
醪糟鸡蛋是一道经典的汉族小吃 ， 醪糟又称酒酿 ， 醪糟是四川方言叫法 。主料是醪糟和鸡蛋 。醪糟鸡蛋的成品甘醇微熏 。天寒时来一碗 ， 暖暖人心 。醪糟甘甜芳醇 ， 能刺激消化腺的分泌 ， 增进食欲 ， 有助消化 。用醪糟炖制肉类能使肉质更加细嫩 ， 易于消化 。
醪糟相宜范围很广 ， 一年四季均可饮用 ， 特殊在夏季因气温高 ， 米易发酵 ， 更是消渴解暑的家庭酿造物 ， 深受老年人和儿童的喜爱 。用醪糟煮荷包蛋或加入部分红糖 ， 是产妇和老年人的滋补佳品 。
醪糟含有十多种氨基酸 ， 其中有8种是人体不能合成而又必需的 。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍 ， 为世界上其它营养酒类中所罕见的 ， 因此人们称其为“液体蛋糕” 。
酒酿蛋的主要功效与作用：
1.酒酿蛋含有十多种氨基酸 ， 其中有8种是人体不能合成而又必需的 。每升酒酿蛋中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍 ， 为世界上其它营养酒类中所罕见的 。
2.酒酿蛋经过酿制 ， 营养成分更易于人体吸收 ， 是广大女性 ， 孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品 。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用酒酿蛋的风俗;
3.酒酿蛋可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤 ， 润胸 ， 丰胸等功效 。
醪糟鸡蛋营养与食用功效有哪些呢？我们能从文章的内容中发现答案 ， 患者做醪糟鸡时要控制好火候 ， 火太多鸡蛋会冲散 ， 假如火太小会很久都煮不好 ， 并且煮的时候会发现锅里有很多异物 ， 可以及时丢弃 ， 避免醪糟鸡蛋的味道有变化 。很多人喜欢在冷水的时候放糖 ， 这要看糖的类型 ， 假如铁锅放红糖 ， 就要谨慎 ， 营养会降低 。