蒸甜肉的做法是什么

甜肉也就是甜烧白 , 是起源于四川的一道菜肴 , 它上面是五花肉 , 下面是糯米 , 经过长时间蒸熟之后 , 散发出浓郁的香气 , 对于爱吃甜食的人来说 , 尤其是心头好 。虽然甜肉看起来有肥肉 , 但是吃起来可是一点都不油腻的 。下面 , 就来教大家甜肉的简单做法步骤 。

蒸甜肉的做法是什么

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15、将肉片肉皮朝下依次摆放在碗底 。
16、上面放上炒好的糯米 , 压实 。
17、放入蒸锅中 , 记得水要加足 , 先大火再中小火 , 至少2个小时 。
18、取出扣于盘中 , 撒上白糖即成 。
小诀窍
1、老抽 蜂蜜刷在肉皮表面 , 经过油炸后 , 色泽金黄透亮、晶莹剔透 。
【蒸甜肉的做法是什么】 2、炸好的肉皮在肉汤中滚煮一下 , 既可起到去油腻的作用 , 而且蒸熟后会有那种起皱的效果 。