蒸嫩蛋的做法 _生活百科

不知道大家在生活中是否吃过蒸蛋糕，也有一些地方把它称作为蒸嫩蛋，这样做出来的鸡蛋羹，吃起来口感是非常好的，特别的柔软，有很多家长在给孩子添加辅食的时候都会选择鸡蛋羹，因为它的营养价值比较高，孩子吃了之后也能够入口即化，那么蒸蛋糕的做法是什么呢?
【蒸嫩蛋的做法】

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蛋液一定要过滤，将表面的小泡撇去，只有这样才能蒸出光滑的蒸蛋。蒸之前要先用保鲜膜包好，或者用盘子、盖子盖好，这样才能避免水汽进入蛋液，避免表面不光滑的情况，最后注意中小火蒸即可，一旦火力太大就会蒸出蜂窝蛋羹。只需要掌握这几点就能蒸出鲜嫩光滑的蛋羹。