最in的美食减肥法：豆渣减肥
推荐人:小草，女，26 职业:广告策划
众所周知，豆浆的营养价值很高，不含胆固醇和乳糖，对高血压、糖尿病患者非常有好处，非常适合全家食用 。小草家每天都是自己做豆浆喝，而残留在豆浆机里的豆渣，往往直接倒进垃圾筒 。后来听朋友说，别看这些豆渣“卖相”不佳，其实营养丰富，还含有大量的粗纤维，粗纤维对减肥很有好处 。
小草自言属于那种一吃就胖的人，应酬又多，每天都不少“油水”下肚，工作没几年就胖出一圈 。自从开始吃豆渣，体重居然得到了很好的控制 。小草的减肥秘方，被同事们照搬去，居然还真瘦了好几斤呢 。
适合人群:饮食油腻又想保持身材的人食用方法:豆渣口感差，单吃估计没几个人受得了，入菜的话就可以缓解不少 。将豆渣拌入肉酱中，做成肉圆，又有营养又有新味道，还有减肥的作用 。也可以把豆渣煮粥，每天早晨食用 。
缺点:所谓粗纤维，就是膳食纤维，其本身营养含量较少 。但却能够增加粪便的体积，减少肠中食物残渣在人体内停留的时间，让排便的频率加快 。孩子和胃肠功能差、经常腹泻的人不要食用豆渣 。
小贴士:吃豆渣的时候，可以根据营养学上对于粗纤维的推荐摄入量为准，大约每人每天20－35克，多吃反而会降低其他营养素的利用率 。
吃肉减肥
推荐人:秧秧，女，24岁 职业:公司行政
吃肉能减肥，这话是不是天方夜谭
秧秧是个“食肉动物”，一天不吃肉就浑身难过，尤其喜欢吃红烧肉，天天都不能少 。秧秧的“吃肉减肥法”也很特别，就是吃肉的当天，不吃任何含淀粉的食物 。这种吃法，绝对胖不起来 。秧秧曾经做过这样的试验，连续吃一个星期的肉，不吃淀粉类食品，不但没长膘，居然还瘦了3斤 。因为吃肉不容易有饥饿感，人的食量也相应减少 。
适合人群:无肉不欢的人食用方法:每天只吃肉类、鸡蛋、牛奶，而完全与面包、米饭和其他谷物类食品绝缘 。
缺点:吃肉减肥法在欧美已流行多年，被称为“阿特金斯减肥法”，是美国营养学家罗伯特·阿特金斯倡导的一种饮食理念，他认为人们要想减肥，不能依靠一味拒绝肉类来进行，反而应该多摄入脂肪和蛋白质、少摄入碳水化合物 。但是这种方法并不适合中国人，因为我们的饮食结构通常以大米、白面为主食，肠胃很可能会不适应 。而且吃肉过多，容易导致胆固醇摄入过多，造成高血压等疾病 。
小贴士:多吃各种肉类，尽量去掉皮和脂肪 。多吃淀粉含量少的蔬菜和水果，保持一天喝2升水，能改善多吃肉造成的身体缺水 。
葡萄减肥
推荐人:Alex，男，30岁 职业:工程师
26岁的时候，发现自己开始有啤酒肚，当时就下定决心减肥，到健身房做运动，每天只吃番茄牛奶，真的瘦了不少 。这两年工作越来越忙，根本没有时间去健身房，眼看着体重又回升 。前段时间到日本出差，有个日本朋友向我介绍了一种减肥方法，就是把葡萄当主食吃，听说日本很多主妇都用这种方法减肥，效果很好 。我本来就喜欢吃葡萄，回来后就开始尝试，每天晚餐只吃葡萄，其他什么也不吃 。坚持了一个月，确实瘦了5斤 。
新鲜黑葡萄和绿葡萄中含有一种能保护心脏的黄酮类物质，还可以遏制恶性肿瘤形成的抗癌物质 。我现在让我女朋友也吃葡萄减肥呢 。
适合人群:喜欢吃葡萄的人食用方法:在一周的时间中，每天只吃葡萄以及喝水，另外最好再食用冲泡式的葡萄糖，用它来缓解疲劳、补充体力 。当然每天摄取充足的水分也是相当重要，一周后身材不变瘦，且皮肤也会变好 。
缺点:葡萄营养价值很高，但毕竟只是水果，并不是取代其他种类食物的营养 。每天仅吃葡萄会造成蛋白质和碳水化合物摄入不足，时间久了会造成营养不均衡 。葡萄虽然含糖量不高，但过量食用还是会提高血糖含量，糖尿病患者要慎用 。此外，葡萄的市价较其他水果要贵一些 。
小贴士:食用新鲜葡萄每天以12颗为好，要知道40颗葡萄相当于两个苹果的热量 。
吃醋减肥
推荐人:Kim，女，34岁 职业:公关
身材属于中等水平的Kim，总觉得自己要能再瘦几斤就好了 。试过不少方法，都没能坚持到底，自然谈不上效果 。“有次和一个客户交流时，她告诉我吃醋能减肥 。我按她的方法，泡了一些醋豆，每天早饭后吃一点，就算到中午也不觉得饿 。中饭晚饭不吃和少吃，饿了就吃醋豆，两个星期下来，确实掉了几斤肉 。”
适合人群:口味偏酸的人食用方法:将黄豆煮熟泡在醋里腌渍成醋豆，每天早晚吃10～20颗 。
缺点:以吃醋豆取代了平常的高热量零食，相对之下，热量摄取减少 。但这种减重法无法持久，长期下来造成营养缺乏、不均衡，会耗损健康 。醋对胃有一定刺激作用，肠胃功能不好的人，吃醋一定要限量，更不要尝试喝醋 。
【美食减肥法】 小贴士:水果醋里含有矿物质钾，可以帮助身体排出过剩的钠，达到预防高血压的目的，所以不必非要喝醋，多吃一些水果醋含量高的水果一样可以达到效果 。