因为锅巴这种食品吃起来口感香脆并且营养成分也是比较高的,在人们的日常生活中有许多人比较喜欢这种食品 。在日常生活中人们也会自己在家中制作这种美食,然而因为制作方法不熟练有些人在制作锅巴时会将其弄糊了,那么糊了的锅巴还能吃吗?下面就来详细的介绍一下 。
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注意事项
这里可以添加好多东西,夏天添加榆钱,千穗谷叶等野菜,冬天添加白菜等 。可以做成各式各样的锅巴 。
【糊了的锅巴能吃吗?】 玉米锅巴中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A;还含有烟酸,含量比大米高很多 。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用,能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能 。人体内如果缺乏尼克酸,可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状,消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状,以及皮肤上的癞皮病 。亚油酸可以降低胆固醇,防止其沉积在血管内壁上,从而减少动脉硬化的发生,对预防高血压,心脑血管病有积极的作用 。玉米锅巴里也发现一种亚油酸,它可预防黑色素瘤,乳腺癌、结肠癌,卵巢癌,前列腺癌等,因为这种亚油酸可以清除细胞中的氧自由基,保护DNA(脱氧核糖核酸)免受到损害,能防止细胞突变而诱发癌症,另外谷胱甘肽也有抗癌的效用 。
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