牛肉坏了什么味呢


牛肉是一种营养价值非常高的肉食,在人们的生活中非常受欢迎,而且成为了近年来餐桌上的主力食材 。但是,牛肉和其他的肉一样是存在变质风险的,有一定的保质期,因此,食用牛肉的时候一定要注意食用安全,防止食用过期腐坏牛肉,首先要辨别牛肉的质量好坏 。下面就来看看牛肉坏了什么味呢?

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【牛肉坏了什么味呢】 4、辨别注水牛肉 。注水牛肉纤维粗糙,暴露纤维明显 。注水牛肉粗看具有鲜嫩感,但仔细观察牛肉表面,常能看到有水分渗出;用手触摸,不黏手,湿感重;将干纸巾放在牛肉表面,很快被湿透 。
牛肉臭了,是牛肉变质了,建议还是不要吃了 。牛肉变质后,所滋生的细菌大量超标,这些大量超标的菌落,会伤及健康 。