近日 ， 河南郑州吴女士突然出现呕吐、腹泻等表现送医后症状加重甚至呼吸衰竭……不得不气管插管进行机械通气支持
医生介绍这是食用了自制臭豆腐而中毒 ， 不当的制作方式导致其产生了肉毒杆菌 ， 肉毒杆菌中毒以食用自制发酵制品居首位 ， 而肉毒毒素则是导致肌肉神经麻痹 ， 出现相应症状的直接原因 。 医生建议尽量不吃自制发酵豆制品 ， 如豆瓣酱、豆豉、臭豆腐等 。

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【女子吃自制臭豆腐，重度中毒住进ICU】综合新闻夜航

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