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慢性肾脏病患者虽然可以放心吃豆类制品 ， 但一定要在限制蛋白质摄入的前提下与其他瘦肉、奶类及蛋类等优质蛋白质食物替换食用 。


每天摄入20-25克大豆或对应的豆制品 ， 约相当于140克嫩豆腐、365克豆浆、55克豆腐干 。
【肾病患者如何科学食用豆制品】

每100克大豆的钾含量为1503毫克 ， 血钾高的慢性肾脏病患者食用要慎重 。


大豆中磷含量丰富 ， 虽然在制作豆制品的过程中会流失 ， 但豆皮、千张、腐竹等豆制品中的磷含量仍然不低 。


此外 ， 腐乳、豆豉、豆瓣酱里存在盐含量超标以及其他添加剂的问题 ， 肾病患者也要慎重选择 。


由于干豆类食物中含有一些植酸、蛋白酶抑制剂和豆腥味等抗营养素 ， 一次大量进食后易腹胀、腹泻 ， 蛋白质不易消化吸收 。


因此 ， 建议肾病患者尽量不选择干黄豆、干黑豆等干豆类食用 。

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