具体步骤第一步:如果你买了冷冻鱿鱼,让它自然解冻,不要急于用温水解冻 。解冻后,鱿鱼很软,放在盘子上,准备清洗干净 。
第二步:用剪刀从头部下面切开鱿鱼的身体部位,露出内脏,去除内脏 。你也可以用手抓住头,轻轻地拉出来,也可以拉出鱿鱼的内脏 。
第三步:用手剥离鱿鱼的内脏,去除头部以下的内脏,或用刀切断鱿鱼须,扔掉所有的头和内脏 。
第四步:从鱿鱼须上取出鱿鱼内脏后,取下鱿鱼头的眼睛和牙齿 。为了方便省事,可以用刀切下鱿鱼须下面的头扔掉 。
第五步:鱿鱼中间有一个细长透明的薄片,用手取出 。
第六步:鱿鱼内外都有一层膜 。为了不影响味道,必须撕掉这层膜 。
第七步:一只手按住鱼的身体,另一只手撕开薄膜,露出白色的鱼部分 。鱿鱼须上的薄膜也应该撕掉 。必须上的薄膜很难撕掉 。这应该有点耐心,慢慢撕掉 。
第八步:撕下薄膜后,将鱿鱼须一根一根地切下来,鱿鱼体内的肉比较厚,切成小块即可 。
【鱿鱼处理好后,要先焯一下水,下锅爆炒两三分钟就可以了 鱿鱼须怎么洗才干净】第九步:鱿鱼处理好后,烹饪前先将水焯一下,去除鱿鱼的腥味 。鱿鱼很容易煮熟,在锅里炒两三分钟 。
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