猪心怎么处理 _生活百科

猪心可以说是猪身上最好吃的一个部位啦，而且猪心的营养价值是非常高的，一个猪只有一个猪心，所以价格也比较昂贵，但是我们吃的时候会发现猪心有一些腥味，这样会影响整个猪心的味道，所以在清洗的过程中我们就需要掌握一些去腥味的方法，那么猪心该怎么能够去除腥味呢?

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具体的方法如下：
1、将猪心放进盘子里，用清水冲洗几遍，将猪心的表面洗干净;
2、然后用到刀将沿着猪心的大血管将它划开，里面含有无数的毛细血管，所以会有很多血块。我们需要把血块清理掉，一边洗一边用手挤压，将里面的凝血排出来。不过也有些猪心放血比较干净的，血块就会比较少，容易清洗些。
【猪心怎么处理】 要对猪心的外部进行充分的清洗。如果猪心较难处理，可以将猪心放在面粉中滚一下，然后再静置一个小时之后再进行清洗，这样处理后再烹制，就可以使猪心的味道变得十分鲜美。要把猪心内部的淤血清洗干净，去掉里面的白筋的杂质，可以采取剖开的方法把猪心剖开，从而进行处理。具体做法是用刀沿着猪心的大血管划开至底，会发现里面油很多血块，这时应该把血管都划通后，取出血块，再用清水洗净即可。如果有的猪心放血不干净，则需要用剪刀剪开冲洗。