【腊肠闷米饭的做法】 腊肠焖米饭是一种很多人都喜欢吃的食物，因为这种米饭的口感是比较现象的，当然其营养价值也是比较高的，所以其受欢迎程度也是比较高的 。很多人都喜欢自己在家中制作香肠焖饭 。而香肠焖饭的制作方法也并不是很难 。下面，就为大家介绍一下香肠焖米饭的做法等相关知识！
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三、怎么辨别香肠的好坏?
1、看是否干爽 干爽的香肠是上品，如果香肠较湿润不属上品 。
2、看肉是否肥瘦分明 分明者属刀切肉肠，食味最佳 。不分明者是用机器将肉搅烂制成的，食味较差 。
3、看肠衣厚薄程度 越薄越好，蒸熟后香肠较脆，如肠衣厚，蒸熟后会韧“ 。
4、看肉色 香肠肉色过于透明，证明腌制时加入的白硝过多，并非上品;如呈淡色，毫无油润，也不是佳品 。倘若过于红润，没鲜明原色，证明经过染色，不要购买 。