鲭鱼和鲅鱼是比较常见的两种海鱼，也是两种营养价值比较高的食物 。不少人都想知道，鲭鱼和鲅鱼，哪个口味更好 。好吃不好吃，最终还是得食用者说了算，得依据个人的口味而言 。鲭鱼和鲅鱼是有着一定的区别的，当然两者的营养价值也是比较高的 。下面，就为大家详细介绍一下鲭鱼与鲅鱼的相关知识！
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【鲭鱼和鲅鱼哪个好吃】 三、鲅鱼的营养价值
鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关 。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品 。青岛人喜欢做熏鱼，鲅鱼是最佳选择，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴 。每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，肉坚实味鲜美，营养丰富 。其肝是提炼鱼肝油的原料 。
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